Momias

Hola a tod@s otra veeez

Les aviso al tiro que esta no es una receta, es un mini-tutorial de cómo hacer cakepops con forma de momias. Me encaaaanta hacer comida o pasteles con formas raras y en honor a la fecha, hicimos cakepops de calderos, calabazas, zombies y momias (aquí pueden encontrar las fotos!! son hermosos :c)

Yo no celebro Halloween, pero sé que hay mucha gente que le gusta tener dulces para los niños o hacer fiestas de disfraces, en ambos casos les van a servir estas decoraciones, son infinitamente más fáciles que los Minions que publiqué hace un tiempo, pero les aseguro que serán los dulces que primero se acaben!!

Ingredientes y utensilios:

- 1 receta del queque de vainilla que más te guste

- Ganache de chocolate blanco (cantidad necesaria)

- Chocolate blanco

- Mini M&M's

- Esteca de bolillo

- Palitos plásticos o brochetas

- Trozo de plumavit

Preparación:

1. Desmigar el queque hasta que se vuelva lo más fino posible. Es más fácil hacerlo si lo dejan enfriando un par de horas, mientras más fresco esté les va a costar más.

2. Agregar la cantidad de ganache blanca que sea necesaria, hasta que al tomar un poco de la mezcla y apretarla, no se vuelva a separar.

TIP1: la ganache de chocolate blanco queda mejor si se hace con una razón de 3:1, para el chocolate y la crema respectivamente. Por ejemplo, si usan 300 gramos de chocolate blanco deben poner 100 ml. de crema y al dejar enfriar toma una muy buena consistencia.

3. Crear esferas de aproximadamente 3 cms., dejar enfriar por 30 minutos en el refrigerador o por 5 minutos en el freezer.

4. Retirar del frío y dar forma un poco más ovalada.

5. Con la esteca circular, el bolillo o cualquier cosa redondeada que les sirva (al principio yo lo hacía con la parte de atrás de un pincel), marcar 2 orificios en los que estarán los ojos. Reservar.

6. Derretir el chocolate blanco a baño maría o en el microondas, cuidando de no exceder los 30 segundos por vez, para no quemarlo!! Untar un palito plástico o brocheta en el chocolate, aproximadamente 1,5 cms e insertarlo en la masa (en el lugar en que estaría el "cuello" de la momia). Nuevamente llevar a frío por unos 5 minutos.

TIP2: Al poner el palito en la masa, es súper importante que no se pasen. Debe llegar más o menos hasta la mitad de la esfera, porque si lo ponen muy afuera podría salirse al bañarlo, pero si lo ponen muy adentro pueden atravesar todo el cakepop al dejarlos secando.

7. Bañar completamente la esfera en el chocolate blanco y hacer movimientos rápidos, pero no muy fuertes, intentando que la mayoría del chocolate excedente caiga. Antes que se seque, poner dos mini M&M en los orificios del paso 5. Por favor fíjense que sean del mismo color jajaja a menos que sea una momia de Siberia. Luego pinchar el cakepop en el trozo de plumavit y dejar que seque.

8. Con un tenedor o una cuchara, tomar un poco de chocolate blanco derretido y dejar que un hilo continuo (o lo más continuo posible) escurra sobre la momia,  zigzagueando, para que las vendas caigan en todos los sentidos. Algunas caerán sobre los ojos, pueden limpiarlas antes que sequen o dejarlas, a mí me gusta el efecto que da una venda caída jajaja pero es mi opinión. Nuevamente dejar secar sobre el plumavit y listo!!!

Ojalá les haya gustado este paso a paso y les resulten unas momias bonitas :D
Cualquier consulta, dato o receta que quieren que pruebe me la dejan en los comentarios.

Feliz horneado!

Minions!!!!

Para l@s que no me conocen, les cuento: soy una extrema extrema fanática de los minions. Los amo, chillo cuando están en la tele, veo los vídeos cada vez que puedo y, claro, también los transformo en comida <3

Cuando me presenté, olvidé mencionarles que además de cupcakes, también vendemos cakepops. Ustedes se preguntarán ¿y qué son los benditos cakepops? Son una mezcla de migas de bizcocho con algún betún o crema que permita hacer una pasta modelable; luego se ponen en un palito de brocheta o plástico y se bañan en chocolate. Pueden ver en nuestra página Love Cupcakes todas las decoraciones que hemos hecho con este manjar de los dioses, las posibilidades son infinitas!!

Hoy les mostraré un paso a paso para conseguir estos cakepops de Minions.

1. Desmigar un queque o bizcocho de su receta favorita, hasta que quede lo más pequeño posible. Pueden aprovechar todos los restos que no usaron en alguna torta, como nosotras, que usamos una de las capas que nos sobró de la Torta de mousse de chocolate. Les recomiendo que dejen pasar al menos 8 horas desde que lo sacaron del molde, así cuesta menos desmigarlo, y mucho mejor si es de un día para otro!

2. Preparar una ganache con partes iguales de crema y chocolate. Acá en vez de ganache se puede usar la crema que quieran, puede ser merengue, leche condensada, manjar, mermelada, buttercream, y un laaargo etc.

3. Ir incorporando la crema a las migas, hasta que se consiga una masa que al apretarla en la mano no se separe. Es muy importante que pongan la crema de a poco y mezclar, más vale tener que agregar un poco más a que se les pase la mano, porque ahí ya no tiene remedio.

4. Formar bolitas de tamaño a elección. Yo las peso para que me queden todas iguales de 26 gr. cada una y quedan de aproximadamente 3 cms. Luego transformarlas en una especie de cilindro redondeado. Poner al refrigerador al menos 30 minutos o hasta que estén bien firmes.

Antes de comenzar la decoración, hay que preparar algunos elementos:
- Con pasta de azúcar negra, formar 4 bolitas, 2 del tamaño de un M&M grande y 2 del tamaño de los mini M&M. Aplastarlas un poco con el dedo y serán los zapatos y las manitos.
- Con pasta de azúcar blanca hacer dos bolitas del tamaño de los zapatos y aplastarlas también, luego ponerle un puntito negro en medio. Serán los ojos (ustedes deciden si le pondrán uno o dos ojos).
- Reservar estos elementos.

5. Derretir chocolate blanco en dos bowls que tengan una profundidad de al menos 5 cms. Teñir uno de azul y otro de amarillo. Los colorantes deben ser oleosos, ya que los colorantes en gel o para glacé arruinan el chocolate y lo dejan inutilizable.
Introducir aproximadamente 1 tercio del cakepop en el chocolate azul. Mover suavemente para que escurra un poco el exceso e introducir un palito de brocheta hasta la mitad del cakepop. Antes de que seque el chocolate, poner los zapatitos y dejar secar, pinchándolo en un plumavit.

6. Introducir los otros dos tercios en el chocolate amarillo derretido, cuidando que llegue a la línea azul. Mover suavemente para escurrir el exceso. Antes de que seque, poner 3 o 4 mostacillas de palitos de chocolate, para que parezcan pelos. Dejar secar en el plumavit.

7. Con un mondadientes poner una gotita de chocolate y pegar los ojos. De la misma forma pegar las manitos en los costados del minion. Luego hacer una línea de chocolate amarillo a cada lado (también con el mondadientes), que asemeje los brazos. Por último, con pasta de azúcar gris modelar unos fideitos de aproximadamente 1 mm y formar los lentes y la boca.

Y listo! Tienen unos hermosos minions que luego no querrán comerse porque les dará una pena enorme =(
Espero que este bonus de la semana les guste! Envíenme las fotos de sus minions y las sugerencias de recetas que les gustaría que pruebe.

Feliz horneado!!!